ไม่อยากเชื่อ หมอเตือน 5 อาหารไม่เค็ม แต่ทำร้ายไต แต่ละอย่างคนกินกันประจำ

ช่วงนี้ใครๆ ก็หันมาดูแลรักษาสุขภาพ แต่ใช่ว่าจะเลือกกินแล้วจะดีต่อสุขภาพทุกอย่าง เพราะเมื่อไม่นานมานี้ นายแพทย์เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา ก็ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับสุขภาพ ผ่านเฟซบุ๊กเพจ หมอเจด ซึ่งได้ เตือน 5 อาหารไม่เค็ม แต่ทำร้ายไต ว่า "ระวังโดนฟอกไต ! 5 อาหารไม่เค็ม แต่ทำร้ายไต"

 

โดย หมอเจด ระบุว่า หลายคนคิดว่าอาหารที่ทำร้ายไตต้องเป็นของเค็ม อย่างปลาเค็มหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่ความจริงแล้ว ยังมีอีกหลายอย่างที่กินกันเป็นประจำ แต่กลับทำให้ไตเสื่อมโดยไม่รู้ตัว วันนี้เรามาดูกันว่า 5 อาหารไม่เค็ม แต่ทำร้ายไตมีดังนี้

1. ขนมปัง
ขนมปังของโปรดของหลายคนเลย ไม่ว่าจะเป็นโดนัท ครัวซองต์ ใครชอบกินต้องระวัง เพราะผงฟูที่ใช้ทำขนมปัง มันก็คือเกลือชนิดหนึ่ง ซึ่งสาเหตุที่ ขนมปังสามารถทำร้ายไตได้นั้นเป็นเพราะว่า

• ผงฟูมีโซเดียมแฝง ทำให้ไตต้องขับเกลือออกมากขึ้น
• บางชนิดมี ฟอสฟอรัสสูง ทำให้เกิด หินปูนสะสมในไตและหลอดเลือด
• ถ้าไตเสื่อมแล้ว ขับฟอสฟอรัสออกได้ไม่ดี อาจเกิดไตวายเร็วขึ้น ๆ ซึ่งถ้าอยากลดความเสี่ยง เลือกขนมปังโฮลวีต ขนมปังยีสต์ธรรมชาติ (Sourdough)

2. ชาไข่มุก หรือเครื่องดื่มหวานจัด
ชาไข่มุก กาแฟเย็น หรือชาเขียวปั่น หลายคนกินกันทุกวัน แต่รู้ไหมว่าบางแก้วมีน้ำตาลมากถึง 10 - 15 ช้อนชา แต่ทั้งๆ ที่น้ำตาลสูง แต่ยังทำร้ายไตได้ก็เพราะ 

• กินหวานมากๆ ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง
• สะสมไปเรื่อย ๆ เสี่ยง เบาหวาน ซึ่งเป็นต้นเหตุสำคัญของ ไตเสื่อม
• น้ำตาลสูง ทำให้เส้นเลือดที่ไปเลี้ยงไตเสื่อมลง ไตค่อย ๆ พังไปเรื่อย ๆ
• ถ้าอยากกิน แนะนำให้เลือก หวานน้อยหรือไม่ใส่น้ำตาลเลย

3. ข้าวขาว ก๋วยเตี๋ยว และอาหารแป้งสูง
ข้าว ก๋วยเตี๋ยว พาสต้า กินกันเป็นเรื่องปกติ แต่รู้ไหมว่า แป้งขัดสีทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น ต้องอธิบายแบบนี้นะว่า

• ข้าวขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งเร็ว
• น้ำตาลสูงเรื้อรัง กระตุ้นให้เกิดเบาหวาน และทำให้ไตเสื่อม
• ไตก็ต้องทำงานหนักขึ้น เพื่อกรองน้ำตาลและของเสียที่เกินในเลือด

แค่เปลี่ยนก็สุขภาพดีด้วยการ

• เปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี
• ลดแป้งลง ค่อยๆ ปรับก็ได้

4. น้ำจิ้ม ซอส
เป็นอีกอันที่คนไม่ค่อยสนใจ ซอสปรุงรส เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือ น้ำจิ้มหมูกระทะ น้ำราดข้าวมันไก่ นี่แหละที่ทำให้ไตพังแบบเงียบๆ เนื่องจาก 

• โซเดียมสูงมาก ไตต้องทำงานหนักเพื่อขับเกลือออกจากร่างกาย
• ซอสบางชนิด แฝงน้ำตาลเยอะ เช่น ซอสบาร์บีคิว น้ำจิ้มสุกี้ เทอริยากิ ทำให้เสี่ยง เบาหวานและไตเสื่อม
• มีสารกันเสีย ผงชูรส และฟอสฟอรัสแฝง ซึ่งไตต้องกรองออก แนะนำว่าเลือกเป็นสูตรโซเดียมต่ำ หรือทำน้ำจิ้มเอง ก็จะช่วยลดความเสี่ยงตรงนี้ได้

5. ผลไม้และน้ำผลไม้
ผลไม้บางชนิด น้ำตาลสูงมาก เช่น ทุเรียน ขนุน ลำไย มะม่วงสุก กินเยอะเสี่ยงน้ำตาลพุ่งสูง น้ำตาลจากผลไม้ทำร้ายไตได้ยังไง คำตอบก็คือ 

• น้ำตาลฟรุกโตส ในผลไม้ถูกดูดซึมง่าย ทำให้ ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
• น้ำผลไม้ ไม่มีไฟเบอร์ ทำให้น้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดเร็ว
• คนเป็นไตเสื่อมต้องระวัง โพแทสเซียมในผลไม้ หากขับออกไม่หมด อาจเสี่ยง หัวใจเต้นผิดจังหวะ

ผลไม้ที่กินได้ในปริมาณเหมาะสมและ และเลือกกินให้ดี เช่น

• ฝรั่ง แอปเปิ้ลเขียว เบอร์รี่ ส้มโอ
• เลือก กินผลไม้สด ดีกว่าปั่นเป็นน้ำ

อย่างไรก็ตาม ไตพังไม่ได้เกิดจากของเค็มอย่างเดียว อาหารหวานจัด แป้งขัดสี ผงฟู และซอสต่างๆ ก็เป็น ตัวเร่งให้ไตเสื่อมเร็วขึ้น ลดความเสี่ยง ง่ายๆ คือ ลดอาหารหวานจัด แป้งขัดสี และน้ำจิ้มเค็มๆ เลือกขนมปังโฮลวีต ขนมปังที่ใช้ยีสต์แทนผงฟู อ่านฉลากอาหาร เลือกผลิตภัณฑ์ที่มี โซเดียมและฟอสฟอรัสต่ำ เริ่มดูแลไตตั้งแต่วันนี้ ก่อนที่จะต้องฟอกไตไปตลอดชีวิต

ข้อมูลจาก เฟซบุ๊ก หมอเจด