4 อาหารอร่อยใกล้ตัว ที่อาจเพิ่มความเสี่ยงเบาหวานโดยไม่รู้ตัว

เครื่องดื่มรสหวาน: ไม่ว่าจะเป็นน้ำอัดลม น้ำหวาน ชาเย็น กาแฟเย็น หรือน้ำผลไม้สำเร็จรูป ล้วนมีปริมาณน้ำตาลสูงมาก เมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณมากและรวดเร็ว จะกระตุ้นให้ตับอ่อนทำงานหนักในการผลิตอินซูลินเพื่อนำน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ หากทานเป็นประจำ ตับอ่อนอาจทำงานหนักเกินไปจนเสื่อม และนำไปสู่ภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคเบาหวาน

ข้าวขาวและผลิตภัณฑ์จากแป้งขัดสี: ข้าวขาว ขนมปังขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขัดสี มีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index: GI) สูง เมื่อทานเข้าไป ร่างกายจะเปลี่ยนแป้งเหล่านี้เป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน การบริโภคอาหารเหล่านี้เป็นประจำจึงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานได้ ลองเปลี่ยนเป็นข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี หรือขนมปังโฮลวีทเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า

อาหารแปรรูปและอาหารสำเร็จรูป: อาหารเหล่านี้มักมีปริมาณน้ำตาล เกลือ และไขมันสูง นอกจากนี้ยังมีสารปรุงแต่งต่างๆ ที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว การบริโภคอาหารแปรรูปเป็นประจำอาจทำให้น้ำหนักเกิน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคเบาหวาน การเลือกทานอาหารสดใหม่ ปรุงเองที่บ้านจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

อาหารทอดและอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง: อาหารทอดกรอบ ของมันๆ หรืออาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น หนังสัตว์ติดมัน เครื่องในสัตว์ หรืออาหารที่มีกะทิเข้มข้น การบริโภคอาหารเหล่านี้มากเกินไปจะเพิ่มระดับไขมันในเลือด ทำให้เกิดภาวะอ้วน และส่งผลต่อการทำงานของอินซูลิน ทำให้ร่างกายดื้อต่ออินซูลินได้ในที่สุด การเลือกวิธีปรุงอาหารด้วยการต้ม นึ่ง ย่าง หรืออบ และเลือกทานไขมันดี เช่น จากปลา ถั่ว หรืออะโวคาโด จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า

การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค เลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ ลดอาหารเสี่ยง และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว