เปิดประโยชน์ที่คุณต้องรู้ กล้วยห่าม มีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด

กล้วยห่าม มีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด "กล้วยห่าม" หรือกล้วยที่ยังไม่สุกเต็มที่นี่แหละ ที่ซ่อนคุณประโยชน์ทางยาและโภชนาการเอาไว้มากมาย จนคุณอาจคาดไม่ถึง จากสรรพคุณที่ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ไปจนถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด กล้วยห่ามมีดีอะไรอีกบ้าง และทำไมคุณถึงไม่ควรมองข้ามผลไม้ชนิดนี้? มาดูกันเลย

 

ประโยชน์ของกล้วยห่ามที่น่าทึ่ง

แหล่งของแป้งทนย่อย (Resistant Starch) สูง: นี่คือพระเอกของกล้วยห่ามเลยก็ว่าได้ แป้งทนย่อยเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก แต่จะเดินทางไปยังลำไส้ใหญ่และทำหน้าที่เหมือนใยอาหารพรีไบโอติก (Prebiotic) ซึ่งเป็นอาหารของแบคทีเรียดีในลำไส้ ช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้แข็งแรงและสุขภาพลำไส้โดยรวม

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: เนื่องจากมีแป้งทนย่อยสูง กล้วยห่ามจึงมีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) ต่ำกว่ากล้วยสุก ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าๆ และคงที่มากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ดีต่อระบบขับถ่ายและแก้ท้องเสีย: แม้กล้วยสุกจะช่วยระบาย แต่กล้วยห่ามกลับมีฤทธิ์ในการช่วยจับอุจจาระและบรรเทาอาการท้องเสียได้ เนื่องจากมีสารแทนนิน (Tannins) ซึ่งมีฤทธิ์ฝาดสมาน และแป้งทนย่อยที่ช่วยดูดซับน้ำในลำไส้ ทำให้กากใยแน่นขึ้น

ช่วยในการลดน้ำหนัก: แป้งทนย่อยในกล้วยห่ามช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร และส่งผลดีต่อการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในร่างกายอีกด้วย

อุดมไปด้วยโพแทสเซียม: แม้จะยังไม่สุกเต็มที่ แต่กล้วยห่ามก็ยังคงมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยในการรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกาย ควบคุมความดันโลหิต และสนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท

แหล่งของวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ: กล้วยห่ามยังมีวิตามินบี 6 วิตามินซี และแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ในปริมาณที่อาจน้อยกว่ากล้วยสุก

ส่งเสริมภูมิคุ้มกัน: การที่ลำไส้มีสุขภาพดีจากการได้รับพรีไบโอติก จะส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยรวมของร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรงและป้องกันโรคได้ดีขึ้น

วิธีการบริโภคกล้วยห่าม

กล้วยห่ามมีรสชาติฝาดกว่ากล้วยสุก จึงไม่นิยมรับประทานดิบๆ แต่สามารถนำไปแปรรูปได้หลากหลาย เช่น

• นำไปต้ม อบ หรือนึ่ง
• ทำเป็นกล้วยตากแบบห่าม
• นำมาทำแป้งกล้วยห่าม เพื่อใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและขนมต่างๆ
• จะเห็นได้ว่า "กล้วยห่าม" มีคุณประโยชน์ที่โดดเด่นและแตกต่างจากกล้วยสุก ไม่ควรมองข้าม และสามารถนำมาเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพที่ดีได้